Qualität wird immer mehr zum entscheidenden Wettbewerbsinstrument im Tourismus. Gäste entscheiden sich zunehmend für jene Angebote, bei denen sie die Sicherheit haben, dass die Leistungen qualitativ hochstehend und ihren Preis wert sind.
Die Gäste verlangen für ihre Reiseplanung jedoch nicht nur nach aussagekräftigen und verlässlichen Angaben hinsichtlich der Qualität des Unterkunftsangebotes.
Deshalb haben sich bereits einige Gastronomiebetriebe in der Region Wörthersee dafür entschieden, sich im Rahmen der Wörthersee-Segel-Klassifizierung bewerten und zertifizieren zu lassen.
Die Bewertung der Gastronomiebetriebe wird dabei während eines Restaurantbesuchs durch zwei eigens für diese Aufgabe geschulte Testpersonen durchgeführt. Wie der Begriff Mystery Guest schon andeutet, wird diese Überprüfung anonym vorgenommen, das heißt, dass sich die Prüfpersonen nicht als solche zu erkennen geben. Bei der Überprüfung versetzen sich die Mystery Guests in die Rolle der Restaurantbesucher und durchlaufen Schritt für Schritt die gesamte Servicekette des Testbetriebes. Dabei werden anhand der vorgegebenen Standards sowohl die Betriebsausstattung (Hardware) als auch die Service-qualität (Software) bewertet. Auf der Grundlage eines von den Testpersonen ausgefüllten Bewertungsbogens erfolgt dann die Klassifizierung dieser Gastronomiebetriebe in den Bereichen Betriebsausstattung, Servicequalität und Gesamtbewertung.
Gastronomiebetriebe haben eine Beurteilung der Betriebsausstattung, der Servicequalität und eine Gesamtbewertung auf der Grundlage folgender Checkbereiche erhalten: 1. Telefonische Tischreservierung / 2. Ankunft am Restaurant / 3. Betreten des Restaurants / 4. Speisesaal/Gastgarten / 5. Getränke / 6. Speisen / 7. Beschwerdemanagement / 8. Bezahlung / 9. Verlassen des Restaurants
>>TIPP: schauen Sie sich auch unsere Klassifizierung bei den Beherbergungsbetriebe an
