Vielfältig wie die Farben des Wörthersees
Wellness-Urlaub am Wörthersee: Sich Erholung für Körper, Geist und Seele am Wörthersee gönnen
Kunst und Kultur am Wörthersee: Kultur-Wanderungen, Radtouren, Veranstaltungen, Gallerien und Museen.
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Für die Kartoffelgnocchi die Kartoffeln schälen, klein schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen, gut abdämpfen
lassen und passieren. Die gesamten Zutaten zu einem Teig verkneten und kleine Rollen formen. Dann mit Hilfe einer Gabel oder eines Gnocchi-Bretts
Gnocchi formen und in Salzwasser kochen. Vor dem Anrichten in brauner Butter durchschwenken und nochmals nach Bedarf würzen.
Für den Kartoffel-Parmesan-Espuma die Kartoffeln schälen, klein schneiden und kochen. Dann mit den restlichen Zutaten aufmixen und in eine
ISI-Flasche füllen. Zwei Kapseln verwenden. Im Wasserbad warmhalten. Den Espuma in tiefe Teller füllen, Gnocchi darauf verteilen
und Sommertrüffel darüber hobeln. Eventuell mit frischen Kräutern garnieren.
