Mit einer Prise Mittelmeer und einem Schuss Exotik

Ines und Maria Frank haben sich 2018 den Kochkünstler Florian Schnurrer ins SOLEO-Team geholt. Er hat als Küchenchef viele Jahre in der Schweiz in einem Slow Food-Restaurant gearbeitet. Danach arbeitete in einem großen Wörthersee-Restaurant und in einem sehr exklusiven Haushalt als Privatkoch.

Das Soleo bietet ihm die Chance, sich und seine Küche zu entfalten. Folglich sprudeln die Ideen nur so aus ihm heraus. So gibt es hausgemachtes Sauerteigbrot, wochentags Tapas, sonntags packt er Omas Rezepte und den Schmortopf aus. Nachhaltig produzierte Zutaten von großteils regionalen Lieferanten versteht er zu sehr schmackhaften und bekömmlichen Kreationen zu veredeln. Eine Prise Mittelmeer und ein Schuss Exotik dürfen dabei aber nicht fehlen...

Florian Schnurrer ganz persönlich: ein Steckbrief zu seiner Person

Haben Sie einen Spitznamen? Wenn ja, wie lautet der? Flo

Wie trinken Sie ihren Kaffee/Tee? schwarz

Gibt es eine kulinarische Kindheitserinnerung? Apfelstrudel, Schweinsbraten von Omi

Was ist ihr Lieblingssong? hab keinen

Dieses Gericht würde ich für mein persönliches Vorbild (wer ist das?) kochen: hab keines: je nach Jahreszeit und Gusto

In Ihrem privaten Kühlschrank gibt es immer? Senf

Was sind Ihre Hobbys? kochen, heimwerken

Mit wem würden Sie gerne einen Abend verbringen? mit meiner Frau und ohne Kinder

Was sind die besten Lebensmittel für Sie? frische qualitativ hochwertige Lebensmittel - egal ob regional oder Bio