08.09.2026 18:30 | Klagenfurt-Wölfnitz

MasterChef-Finalistin Gloria Clama vom „Indiniò“ kocht mit Robert Sagmeister

  • © (c) GLORIA CLAMA_Indinio
  • © cSagenhaft
  • © TVB Klagenfurt TdAAK

Gloria Clama aus Tolmezzo bringt den Wald der Karnischen Alpen auf den Teller: Kamille, Lärchenrauch, Heu und Himbeeren - alles selbst erforscht, eine Küche als Naturkunde.
Gastgeber Robert Sagmeister denkt produktorientiert und lässt im Landgasthof Sagenhaft regionale Zutaten für sich sprechen. Tradition und Moderne, gleichberechtigt nebeneinander.

Datum und Uhrzeit: 08.09., 18:30 Uhr

Reservierung erforderlich: info@landgasthof-sagenhaft.at oder 0664/1606290

Preis:
Menüpreis € 110,-
Weinbegleitung € 35,-

MENÜ:

Robert Sagmeister: Gruß aus der Küche
*******************
Gloria Clama: Bergforelle
Marinierte Forelle / Beurre blanc mit Kren / Estragonöl / saisonale Sprossen
*******************
Robert Sagmeister: Kürbis- Ingwersuppe
Käferbohnen / Kürbiskernmousse
********************
Gloria Clama: Bergkräuter-Pasta
Pasta / Wildkräutern / Kartoffeln / geräucherte Butter / Liebstöckel / Sauerampfer
********************
Sorbet
*******************
Robert Sagmeister: Rehbock im Strudelblatt
Rotkrautpüree / Pilze / Portweinjus
**********************
Gloria Clama: Heu
Molke-Mousse / Heueis / knusprige Milch Waffel

Wörthersee
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Kontakt / Adresse

Landgasthof Sagenhaft, Tultschnig 1
Tultschnig 1
9061 Klagenfurt-Wölfnitz

Termine
  • 08.09.2026 18:30

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