Werzer's Resort Pörtschach

Zurück zu den Wurzeln

Georg Klammer absolvierte seine Lehrjahre im haubengekrönten Romantikhotel Post in Villach. Nach zahlreichen Stationen im In- und Ausland wie beispielsweise dem First Class Gourmet Hotel Vier Jahreszeiten in Südtirol/Italien oder im Las Dunas Beach Hotel Spanien machte er sich in Villach sesshaft und wurde zum Häuslbauer.

Zuletzt war er Küchenchef im Hotel Karnerhof am Faaker See, ein Restaurant das nicht nur zu den Top 20 Lokalitäten von Kärnten gehört, sondern auch mit 2 Hauben ausgezeichnet ist.

Georg Klammer ist seit Mai 2016 Küchenchef im Werzer's Seerestaurant und wartet täglich mit neuen genussvollen Kreationen und Ideen auf.

Georg Klammer ganz persönlich: ein Steckbrief zu seiner Person

Haben Sie einen Spitznamen? Wenn ja, wie lautet der? Schursch / Tschortschi

Wie trinken Sie ihren Kaffee/Tee? schwarz / ohne Zucker

Gibt es eine kulinarische Kindheitserinnerung? Bananengotsch mit Traubenzucker / Omas Strukle

Was ist ihr Lieblingssong? Großvater

Dieses Gericht würde ich für mein persönliches Vorbild (wer ist das?) kochen: Peter Knogl: Chartreuse vom lamm (wie anno dazumal)

In Ihrem privaten Kühlschrank gibt es immer? Licht, wenn man ihn öffnet

Was sind Ihre Hobbys? Klettern, Bergsteigen, Heimwerken, Gitarre spielen

Mit wem würden Sie gerne einen Abend verbringen? Jimi Hendrix

Was sind die besten Lebensmittel für Sie? direkt vom Bauern/aus dem eigenen Garten